Hotel Quercus Tierra - Restaurante Garganta de los Montes, Madrid

Carta Quercus



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PARA EMPEZAR Y COMPARTIR


•JAMÓN DE MATANZA 12,50?

•CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN Y TERNERA, SETAS, BACALAO 10,50?

•BRANDADA DE BACALAO CON COULIS DE PIMIENTO Y TOSTA DE PAN DE AJO 12,00?

•ANCHOAS DE SANTOÑA CON PAN Y TOMATE 17,50?

•HUEVOS ROTOS DE OCA CON JAMÓN 13,50?

•HABITAS SALTEADAS CON JAMÓN, SETAS Y HUEVOS DE CORRAL 14,00?



 

ALGO CALENTITO PARA EL INVIERNO


•GUISO DEL DÍA 9,50?

•CARDO CON SALSA DE PIÑONES Y ALMENDRAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN 15,80?



NUESTRAS ENSALADAS


•DE QUESO DE CABRA CON JAMÓN, PIÑONES, PASAS Y CRUTONES DE PAN DE HOGAZA 11,00?

•DE PIMIENTOS ASADOS A LA BRASA CON VENTRESCA DE BONITO 14,00?



DE LA MAR


•BACALAO A LA VIZCAINA 18,00?

•PULPO A LA PARRILLA CON PATATA GALLEGA 18,00?

•PESCADO DEL DIA PVP S/M



 

CARNES DE NUESTRA GANADERIA


•CHULETÓN DE VACA A LA BRASA AL PESO 35,00 ?/KG

•ENTRECOT DE VACA A LA BRASA AL PESO 35,00 ?/KG

•HAMBURGUESA CON CEBOLLA CARAMELIZADA 14,50?

•VACÍO DE TERNERA A LA BRASA 900gr 22,50?

•MAGRET DE PATO CON REDUCCIÓN DE NARANJA 18,00?



POSTRES CASEROS


•FLAN DE HUEVO 5,00?

•CARPACCIO DE PIÑA CON SORBETE DE MANDARINA 5,00?

•TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS 5,00?

•TARTA DE MANZANA REINETA DEL HUERTO DEL ABUELO 5,00?

•TARTA DE CHOCOLATE 5,00 ?



 

PAN Y APERITIVO 1,50 ?



IVA INCLUIDO



     


Restaurante Quercus dispone de huerta propia.